Bosch烤箱尋找記－植素料理烘培廚房

Bosch烤箱尋找記

話說這次為了烤出心中完美的Canelé的形狀口感
所以在烤箱方面真的傷足了腦筋

每天除了在網路上爬文還是爬文
也為了找烤箱寫信問了很有名的Carol老師

因為Canelé製作的過程就是要完全的均溫
溫度只要不均
烤出來其色澤和口感皆會有所很大的差異性
而價格也是很重要的考量之一因素
在這過程看了
Dr. goods
(大約$8200，看了一些格友做的餅乾其顏色似乎還是有些深有些淺，均溫度還是有待商榷)
烘王
(新的那一款，有上下火之功能)(大約$8200)
聽說可以當發酵箱，這一點倒是挺吸引我的，不過沒有加裝隔熱棉，這對於我而言又打了退堂鼓)
Vastar
(聽說是made in France，有要求要試烤，但是卻一直都沒有回覆。
而其容量只有42L，想到以後可能還是得再換烤箱就因此作罷)
中部電機
(聽說試烤箱中的BMW，而價格也珍的不斐，但是因為家裡珍的也找不到地方可以擺，也不考慮)
焙雅客
出的一台可以吃110的店的烤箱，而它也有加隔熱棉，價格大約$15000
(但是網路上一直找不到有格友用後的心得，所以又作罷)
Bosch是遠在法國的二姐推薦的，當初在網路上看到價格時差點沒昏倒

好貴好貴好貴喔!!!!
Bosch只有四種機型
28000/34000/54000/74000這四種價格
幾經考量之後就不考慮28000的，而54000和74000又真的好貴，所以一開始就先鎖定34000的機型
但是在網路上爬文時有格友建議專業烤箱最好有自動清潔壁面，久了才不會造成烤箱的難清理
而34000可以外加左右兩側的Eco-Clean，但是缺點是無法加裝上方的Eco-Clean功能(這也是讓我考慮好久)
34000這款沒有上下火功能(這是讓我感到超困擾的一點，深怕以後做的烘焙會有此需求，怕以後又要換)
再者原本家裡要再多做一些櫃體除了放烤箱以外還可以做個揉麵台(但是談下的價格大概落在50000)
心裡想說此價格再加個幾千塊就可以買到54000的烤箱了

而54000的烤箱又可以加上左右、上方的Eco-Clean
也有獨立的上下火功能
所以跟先生商量了之後決定請賣Bosch烤箱的老闆改家裡的電器櫃
因為外加要拉220的電(還要敲牆的費用)談下來的費用大概落在5萬多
(雖然還是覺得花很多錢，可是也很謝謝老闆很阿殺力的打了烤箱9折